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苹果手机可以通过设置中的勿扰模式和联系人功能来实现短信拦截和电话设置。以下是具体的操作步骤。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动到下方的“信息”选项并点击。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并打开其开关，这样，来自未知号码的短信将被自动拦截并分类到“过滤短信”中。
电话设置拦截：
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动到下方的“勿扰模式”选项并点击。
3、打开“勿扰模式”的开关，这样，手机将不会响铃或震动，并且状态栏会显示一个半月亮形的图标，表明勿扰模式已开启。
4、如果想允许特定联系人的来电不被拦截，请滚动到“联系人”选项，并点击“允许重复来电”，在此列表中，可以添加特定的联系人，他们的来电将不会被静音。
苹果手机还可以使用第三方应用来拦截短信和电话，在应用商店中搜索相关的拦截应用，下载安装后按照应用界面的指引进行设置即可。
方法仅供参考，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往实体店寻求帮助，另外请注意，设置过程中要谨慎授权，避免不必要的风险。